文章插图
1、牛肉炖的时候不易熟烂，可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶 ， 有助于提高蛋白分解酶的活性 ， 促使牛肉快速软烂入味 。
2、牛肉炖的时候发现半天没烂 ， 加入少许的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软 ， 烹饪时容易熟烂 。注意，蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入，效果更好 。
3、在制作牛肉的时候，加入黄豆酱或是来个番茄做辅料，也可以加速牛肉的熟软，而番茄还可以为牛肉提味，让汤汁更加鲜香 。
【牛肉怎么炖的烂】4、啤酒用来炖牛肉再好不过了，在加水的时候用啤酒代替 ， 再难炖的肉都能变熟软，效果一级棒 。
推荐阅读
- 鸡肉怎么做好吃 挑选鸡肉的方法
- 炒菜后怎么知道盐够不够
- 干鱿鱼怎么做好吃又简单
- 2023养老金怎么计算，按以下公式计算
- 胶东茴香大包子怎么做好吃
- 古早味茶叶蛋怎么做才入味
- 冰箱孔堵住了怎么办
- 红枣燕麦奶怎么做
- 手机照片怎么加字
- 煎饼怎么做