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京酱肉丝可以说是大家都非常熟悉的一道菜 。用豆皮儿或者包春饼，卷上肉丝和葱丝，再加上一点香菜 ， 那味道简直绝了 。平时我们吃京酱肉丝都是去饭店或者点外卖 ， 今天在家里面做一个好吃的京酱肉丝 ， 其实做法是非常简单的 。只要掌握好几个关键点，在家里面也能做出来好吃的金酱肉丝 。
做京酱肉丝可以使用猪里脊肉或者是鸡胸肉 。如果正处在减肥期，用鸡胸肉是非常不错的，低脂营养又美味 。把瘦肉切成细丝放在清水里面浸泡一段时间，泡出里面的血水 ， 然后再多冲洗几遍，倒水清澈 。把肉丝放在一个大碗里面，攥干水分，加入适量盐，用手不停的抓拌，知道感觉露丝有些粘稠，再加入适量淀粉继续抓板，感觉淀粉已经抓到肉里面，然后再加上适量食用油抓拌均匀放在一边备用 。
把大葱切成丝垫在盘子底下，如果有香菜也可以放一点香菜，喜欢什么蔬菜多放一点也可以 ， 比如也能放点胡萝卜丝黄瓜丝 。把豆腐皮儿用开水烫一下，装在小盘子里面，如果想要点仪式感，可以折好摆在京酱肉丝盘子周围 。材料都准备齐之后 ， 锅里面多烧一点油油，温6成热的时候把肉丝下进去滑散炒制变色 。盛出来装在盘子里面备用 。
【京酱肉丝好吃的做法在这】锅里面放入一点点油 ， 加入适量葱花姜末炒香，然后放上两勺甜面酱炒出油，再加入适量盐，白糖，味精调味，加入一点点清水 。把汤汁烧粘稠 ， 肉丝倒进去快速翻炒，出锅之前加撒上一点白芝麻 。直接倒在装了葱丝的盘子上面就可以 。吃的时候用豆皮儿 ， 卷点肉丝，葱丝 ， 香菜 ， 黄瓜丝，胡萝卜丝，都可以一口下去 ， 满满的满足感 。如果不喜欢吃豆皮儿，也可以自己做点小薄饼卷着吃也是特别好吃的 。
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