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带鱼眼睛发黄是正常的，说明购买的带鱼可能是南海带鱼或者是西非进口带鱼 。
【带鱼眼睛发黄怎么回事】 常见的带鱼通常有两种：一种是东海带鱼 ， 为白眼圈；另一种 是南海带鱼，为黄眼圈 。东海带鱼虽然相对来说小一些 ， 但是它比较肥美 ， 肉质也更加细嫩，腥味不重，如果用于清蒸的话就选它；南海带鱼相对大一些 ， “带”也 宽一些，但肉质不如东海带鱼细嫩，身上的刺比较硬，腥味重，肉质粗粝，但是烹饪的好，吃起来也会沙沙粉粉的，别具风格，因此黄眼带鱼不适合清蒸，更适合红 烧或者油炸 。
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