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因为动物内脏里面的营养特别丰富，但是也含有非常高的胆固醇，嘌呤热量是特别高 。常吃动物内脏的危害大于它的营养 。如果喜欢吃动物内脏 ， 可以偶尔吃一次，不要经常吃，而且每次吃也不要吃太多 。尤其是有心脑血管疾病的人，动物内脏的胆固醇含量是特别高的，常吃动物内脏对于心脑血管的压力特别大，非常容易导致心脑血管疾病加重 。
动物内脏里面的脂肪含量特别高，尤其是胆固醇含量，比如猪脑里面的含胆固醇含量在动物内脏里面属于最高的 。如果过量食用会出现高脂血症，高胆固醇症 ， 这是正常人过量食用，但是如果本身就有这些病症的人吃会加重病情，而且还有可能出现严重的后果，所以这些东西即使是营养特别高，平时也要少吃 ， 一定要注意，不可以暴饮暴食 。
动物的肝脏是非常有营养的 。含有丰富的铁元素，以及维生素a和微量元素，适当补充动物肝脏，能够有效的改善缺铁性贫血的症状 。比如平时做点猪肝菠菜汤，猪肝和菠菜都含有丰富的铁和钙，尤其是孩子，多吃点这种汤 ， 能够有效的补充身体营养，并且孩子的消耗比较快，不会导致脂肪在身体里面过多的堆积，影响身体健康 。但也不要吃太多，每周1~2次就可以 。
【不能多吃动物内脏的原因】动物内脏对于身体健康的人群日常可以适当吃一些，也不需要过多的担心，但是对于一些有某些疾病的人一定要注意使用量，不可以一次吃太多或者根据病情，如果病的比较严重一定不吃 。正常健康的人群适当少吃，对身体的好处还是很多的 。偶尔吃两次对身体不会有太大的影响，但是不管怎样一定不可以吃太多 ， 不能暴饮暴食，那肯定是会影响身体健康的 。
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