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【雪莲果的吃法和禁忌】雪莲果是一种水分特别充足的水果 ， 可以去皮直接生吃 。也可以切成片炒，或者和其他食材搭配在一起炖汤 。第1次吃雪莲果不要吃太多，可能会引起腹泻的情况 ， 不可以和鸡蛋牛奶一起吃 。而且雪莲果里面也含有高过敏风险的物质 ， 第1次吃一定要少吃，避免有过敏的现象 ， 如果少量吃之后出现皮疹或者瘙痒的情况应该立即吃 ， 如果症状特别严重不能缓解，要及时去医院诊治 。
雪莲果的营养价值是特别高的，它的低聚果糖含量特别高，有很好的促消化调理肠胃的作用 。它里面含有20多种人体所必需的氨基酸，还有多种矿物元素能够起到很好的抗氧化，消除身体自由基，润肠通便，降血脂，消炎利尿的功效 。肾结石的患者可以常吃雪莲果，能有帮助排出结石的作用 。雪莲果的外形看上去和红薯比较相似 最简单的吃法就是去皮生吃 。
喜欢吃沙拉口味的人可以用雪莲果制作沙拉 。准备适量自己喜欢吃的水果，加上雪莲果去皮切开，放在一个碗里面，再把喜欢的水果加到一起，然后挤上适量的沙拉酱搅拌均匀就可以吃了 。不过如果是想减肥的人，最好不要放沙拉酱，可以加入适量蜂蜜搅拌均匀，蜂蜜的热量比较低，甜味也不会转化成脂肪 。还有润肠通便的效果可以放心吃 。
雪莲果切大块炖汤味道也是特别好喝的 。尤其是和草鱼一起炖养生效果特别好，做法也是十分简单 。把草鱼刮掉，鱼鳞用刀刮掉 ， 鱼皮表面的粘液冲洗干净 。锅里面烧点油，把草鱼放进去煎至两面金黄，加入适量清水葱姜片，不需要加其他调味料，大火煮开之后转成小火，慢炖20分钟，然后把雪莲果放进去一起炖 ， 直到汤汁浓稠雪莲果软烂，加入适量盐调味即可喝汤吃，鱼肉味道特别鲜美 。
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