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炸元宵是一道特色传统小吃，是中国汉族传统小吃之一，是属于元宵节的食品 。做法一般是以馅为基础 ， 先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块 。然后把馅块放入像大筛子似的机器里 ， 倒上江米粉，“筛”起来，随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状，就成了元宵 。炸元宵就是典型的北方小吃 。接下来就为大家介绍一下炸元宵的具体做法吧 。
方法一：
1、先把元宵下锅煮熟，煮的时候加少许盐，可以防止煮的时候破皮，煮熟后的元宵会浮在水面，就可以捞出来了 。
2、捞出来的元宵放入凉水里冷却备用 。
3、然后把冷却后的元宵捞出来，再用牙签在表面戳一个孔，因为油炸的高温会产生气体，可以从小孔里排出 ， 就不会爆裂了 。
4、然后把元宵裹上鸡蛋液，然后再裹上面包糠就可以了 。面包糠是酥脆的关键，所以一定少不了面包糠，最好用金黄色的面包糠 。
5、起锅烧油，油温5成热的时候，放入元宵油炸，炸至金黄捞出就可以了 。
方法二：
1、锅中加入水，水煮开后放入元宵，元宵无需解冻 。
2、煮元宵时用锅铲搅动一下，以免粘锅，煮到每一个元宵都浮起就可以了，煮的太软，软趴趴的会炸不成型的 。
3、把煮熟的元宵捞出来浸泡到冷水里，直到泡冷 。
4、锅里放油 ， 中小火加热，加热至5成热，下元宵炸，炸的时候也用中小火 。
5、元宵炸1-2分钟左右就完成了 。（别炸太久，不然有可能会爆 ， 而且炸久了加热过度元宵会破，会不圆）
方法三：
1、超市购买的生元宵，用牙签轻轻扎个小孔，估摸着扎到元宵馅了就行，扎太过会散 。
【炸元宵的正确做法 炸元宵的正确做法不需要解冻】2、大火热油，放入扎过小孔的元宵 。改小火炸 。
3、等到元宵浮起来，即可出锅 。大概1~2分钟左右 。
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