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红烧排骨步骤：1、排骨洗净，冷水下锅，加料酒，煮出血末捞出，再过凉水备用 。2、热锅放油放冰糖，炒至枣红色 。3、接着放排骨 ， 翻炒均匀 ， 加热水没过排骨 。4、准备好姜片 ， 葱段，蒜片，花椒，八角，放入锅内 。5、再放入2勺生抽、1勺老抽、1勺腐乳汁、适量盐，小火炖煮三十分钟 。6、最后大火收汁即可出锅 。排骨的营养价值较高，并且吃法较多，它除了红烧，还可以炖汤、油炸，下面为大家再介绍几种排骨的做法吧！
炸排骨
1、排骨洗干净，加入蒜末、生抽、耗油、老抽、白糖、盐，抓匀腌1小时 。
2、腌制好后，排骨里加2勺淀粉，抓均匀 。
3、起锅烧油，油稍微多一点，油温五成热时倒入排骨 。
4、开小火炸10分钟，捞出 。
5、开大火升油温，复炸1分钟即可 。
青椒排骨
1、排骨洗净，起锅烧水，放入排骨焯一下水，捞出浮末 。
2、然后再将排骨小火慢炖1小时 。
3、热锅入油，放入姜片蒜片爆香 。
4、让后加入排骨一起翻炒 。
5、接着加剁椒、青椒、生抽、盐，大火翻炒均匀即可 。
南瓜焖排骨
1、准备好豆豉、大葱、大蒜、生姜、八角、米酒 。
2、南瓜洗净，切块备用 。
3、排骨斩小块 ， 焯水后热水冲干净，沥干水分 。
4、热锅，下少量油，下八角、葱姜蒜爆出香味 。
5、下豆豉 ， 炒出豉香后，放蚝油、排骨、米酒一半，煸炒片刻 。
5、再下生抽、老抽、冰糖、米酒、胡椒粉、盐 ， 开水适量，盖盖，大火烧开，中火烧煮18分钟 。
【红烧排骨怎么做好吃 如何做红烧排骨最好吃】6、然后下南瓜 ， 翻炒均匀，烧焖2分钟即可出锅 。
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