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西冷牛排的做法：
1、准备材料：西冷牛排1块、黑胡椒适量、海盐适量、迷迭香2枝、黄油适量、黑胡椒酱适量、西蓝花3朵、香菇1个、洋葱小半个 。
【西冷牛排怎么煎 西冷牛排怎么做好吃又简单】2、牛排提前解冻，用纸巾吸干水分 。
3、撒上黑胡椒粉和适量海盐粒，涂抹均匀 。
4、迷迭香揪下叶子，揉一揉撒在牛排表面，腌制10分钟 。
5、平底锅烧热，倒入液体黄油 。
6、烧热后 ， 放入牛排 。
7、2分钟后翻个面，煎熟关火即可 。
西冷牛排，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛排 。肉细多汁，口感鲜嫩 。煎制牛排也有很多讲究 ， 既要能够将牛肉表面迅速加热，又不能使它们的纤维破裂，这就需要厨师的经验和手艺 。
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