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具有一定降血糖的作用 。
【芹菜能降血糖吗】 芹菜中含有丰富芹菜碱、甘露醇等活性成分 。这些成分具有降低血糖的作用，并且富含膳食纤维，食用可以减缓消化道对碳水化合物的分解吸收，有利于稳定血糖 ， 一些糖尿病人适当吃些芹菜，可以预防餐后血糖值迅速上升，也保护了受损胰腺的功能 。因此芹菜具有一定降血糖的功效 。
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