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蒸鸡蛋的方法是：1、材料：橙子1个、鸡蛋2个、虾仁20克、纯牛奶1盒 。2、首先将橙子对半切开 ， 放在一边备用 。3、准备一个空碗打入两个鸡蛋，搅拌均匀 。4、碗中加入纯牛奶 ， 搅拌均匀 。5、碗中挤一些橙汁进入，搅拌均匀 。6、碗中放入虾仁 ， 放入蒸锅中大火蒸25分钟 。7、蒸好后取出 ， 一碗简单美味的蒸鸡蛋即可做好 。
方法二：
1、材料：鸡蛋1个、温水75克、蒸鱼豉油半勺、香油两滴、盐一点点、小葱适量 。
2、一颗鸡蛋加一点点盐打散 。
3、温水加进去轻轻拌匀 。
4、过滤到一个小碗里，这个步骤很重要，不可省略 。
5、水开上锅 ， 盖上盘子，蒸八分钟，焖三分钟 。
6、出锅，倒蒸鱼豉油，香油调味，撒点小葱装饰即可 。
方法三：
1、材料：鸡蛋四个，凉白开，食盐 。
2、鸡蛋四个磕到碗中，此时要记住鸡蛋在碗中的水位线 。
3、顺时针打散蛋液 。
4、打散至看不见蛋白 。
5、加入1:1.5的凉白开，。
6、搅拌均匀，加入食盐 。
7、继续顺时针搅匀 。
8、滤网过滤一遍水蛋液 。
9、倒入大碗中，用勺子轻轻把泡沫推到碗边舀出来，覆盖耐高温保鲜膜 。
10、然后用牙签扎几个眼 。
11、锅里烧水，上汽加笼屉 ， 放入鸡蛋羹，中大火12分钟，焖一分钟出锅 。
【蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩 怎样蒸鸡蛋糕好吃又嫩】12、根据自己喜欢的调料加进去即可 。
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