【老酸奶和酸奶哪个好】
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老酸奶属于凝固型酸奶 ， 营养比搅拌型酸奶好 。
主要体现在两方面 。其一 ， 蛋白质含量更高 。高品质的酸奶由优质鲜奶制成，而且蛋白质含量大多在2.3-3克/100克 。为使老酸奶更加黏稠，制作过程中，通常会增加其蛋白质含量，尤其是乳清蛋白 。这样的制作方法，使老酸奶更容易被人体吸收;而其中的脂肪、乳糖含量很低 。
其二，不含添加剂 。普通酸奶可能会添加各种不同的甜味剂、增味剂 。很多人喝老酸奶，喝的是一个纯朴，因为它的口感更接近原先的瓷瓶酸奶 。
老酸奶味道纯朴、口感细腻、宛若凝脂，价格比普通酸奶贵些 。所以 ， 如果大家想喝道性价比更高的“老酸奶”，不妨买一个酸奶机，在家自制酸奶既实惠又健康 。
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