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【玉米油的优点和缺点】1.优点：玉米油中的亚油酸含量丰富，属于高亚油酸型植物油，能够预防心脑血管疾病 ， 能够保健身体；玉米油还富含维生素E，具有抗氧化、抗衰老、润肤的 功效；另外，玉米油还富含维生素A、D、E，极易儿童消化吸收，此外玉米油所含维生素D对促进人体内钙的吸收作用较大，对儿童骨骼的发育极为有利 。
2. 缺点：玉米油中的亚油酸不耐热 ， 所以玉米油在煎炸或反复受热后，容易氧化聚合，对健康有害 。
3.因此玉米油油怕热，适合炖煮、日常炒菜 ， 不适合油炸 。
4.要控制温度，别让油锅冒烟 。
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