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【怪味花生米怎样做又酥又脆 怪味花生米怎样做又酥又脆窍门】怪味花生米的做法：
1、准备食材：生米、食用油、鸡蛋、淀粉、白糖、烧烤料 。
2、首先，准备适量的花生米先将它们倒入盆中，再打入1枚新鲜的鸡蛋，再撒入1把土豆淀粉，再使劲摇晃数次，直到它们尽数包裹上粉末为止，放在一旁备用 。
3、起锅烧油 ， 油温提升至3成热时再将裹好淀粉的花生米，撒入热油中，全程开小火慢炸，中途需用勺子不停的搅动，这样可以避免炸糊 ， 直到将它们炸透、炸酥为止捞出 ， 控干油分后，装入盘中备用 。
4、另起锅 ， 先在锅中倒入1勺清水，再加入1勺白糖 ， 开小火慢熬，直到从大泡变小泡后立即关火，再撒入适量的烧烤料 。
5、最后 ， 再倒入事先炸熟的花生米，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘，怪味花生米制作完成 ， 口感外酥里脆，口味咸香味美，被酒客视为白酒的完美搭档 ， 做法简单零失败 。
花生仁是指去掉花生壳的那部分 ， 事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果 。也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆 。
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