文章插图
1、食材：蛋黄3个，淡奶油150克，纯牛奶100克，细砂糖25克 。
2、蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀备用；
3、将淡奶油和纯牛奶倒入锅里，用小火加热至微微冒泡，关火冷却后倒入蛋黄液中搅拌均匀；
4、把搅拌好的布蕾液用筛子过滤一下会更细腻，倒入布丁杯中；
5、把布丁杯放烤盘上，烤盘中加水，用水浴法烘烤；
【桂花焦糖布蕾的做法】6、烤箱180度上下火预热5分钟 ， 180度上下火烤30分钟即可 。
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