【泥鳅红烧怎么做好吃 泥鳅红烧怎么做好吃窍门】
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1、材料:泥鳅一斤、老姜一块、辣椒粉两大匙、红油*面粘液 , 再次冲洗净 。取姜片、葱段各一半、两匙料酒、一咖啡匙盐抓匀码味半小时左右 。
4、锅中放油中大火烧至七成热,下泥鳅(捡去葱、姜不要)炸*水分至呈黄*捞出待用 。
5、锅中留约半汤匙油,下另一半葱段、姜片炒出香味 , 加约半杯汤或水,下炸好*泥鳅、一大匙料酒、白糖、酱油用中火烧(不加盖) 。
6、烧*汤汁至亮油时,下辣椒粉、花椒粉、红油、味精 。
7、翻炒匀后起锅装盘,待完全冷却后可食用 。
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