酱驴肉的做法有哪些


酱驴肉的做法有哪些

文章插图
1、将驴肉洗净,切成4块 , 放入水锅中焯透,捞出投凉 。
2、锅内放入鲜汤,加入酱油、甜面酱,精盐、白糖、葱段、姜片、香料包,烧开煮20分钟即成酱汤 。
3、将驴肉放入酱锅内,大火烧开,撇净浮沫,改小火酱至驴肉酥烂捞出 , 摆在熏箅上 。
【酱驴肉的做法有哪些】4、将熏锅烧热,撒入白糖,熏2~3分钟取出,刷上香油即成 。

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