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四季豆长斑的话要看长斑的情况确定能不能吃 。
1、四季豆在生长过程中如果表皮被虫子爬过或者是叮过，容易出现氧化长斑的情况，这种情况之咽喉表面有影响，去掉有斑的这一节就可以食用了 。
2、但是若虫子在四季豆里面产卵或者寄生导致的长斑，那么就不建议食用了 。
3、受到冷害的四季豆容易出现长斑的情况，这种是四季豆组织受损、氧化导致的斑，食物无毒，但营养价值降低 。
【四季豆长斑还能吃吗】 4、同时在适宜的储藏过程中，本身没有长斑的四季豆出现长斑的情况 ， 可能是细菌滋生导致的，说明四季豆已经变坏了，也是不能食用的 。
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