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可以偶尔代替 。
【酱油可以代替老抽吗】 老抽也是酱油的一种，在使用上，酱油也同样具有老抽的调色调味作用 ， 两者偶尔替代使用是可以，但不宜长期使用 ， 毕竟老抽中含有加入了焦糖，味道比酱油更为甘甜，更适合菜肴上色使用，尤其是做红烧、焖煮、卤味菜肴时更为适用 。
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