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大白菜的做法有：清炒大白菜、醋溜大白菜、大白菜炖猪肉粉条、大白菜炖豆腐、酸辣大白菜、蒜蓉蒸大白菜、凉拌大白菜等 。大白菜是餐桌上必不可少的蔬菜之一，不仅因为大白菜鲜嫩可口，还因为大白菜富含丰富的营养价值 ， 含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维 。下面就为大家介绍几种大白菜的做法 。
大白菜炖猪肉粉条
1、白菜去掉根部，切成1cm左右大小 。五花肉切片，备用 。
2、粉条中倒入500ml的凉水，泡软备用 。
3、锅里倒油，放入五花肉炒到两面金黄，倒入葱段、姜片、八角、桂皮、辣椒，翻炒出香味 。
4、倒入冰糖、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀，倒入800ml开水，开最小火 ， 盖锅盖炖20分钟左右 。
5、放入白菜、粉条，炖软，最后加盐调味 ， 大火收汤 ， 粉条炖软了即可出锅 。
酸辣大白菜
【大白菜有哪些做法 酸辣大白菜的做法】1、大白菜整片掰开 ， 浸泡洗净，捞起沥干水 。
2、干辣椒洗净切段，蒜瓣和生姜去皮，切丝 。
3、碗里倒入适量清水，倒入陈醋、酱油、盐、淀粉、拌匀待用 。
4、热锅倒油 ， 倒入蒜、姜、辣椒、煸出香味，倒入菜梗翻炒一会儿 ， 再加入菜叶快速翻炒均匀 。
5、倒入调好的酱汁，加一勺剁辣椒 ， 大火翻炒均匀，即可出锅 。
蒜蓉蒸大白菜
1、大白菜掰叶清洗干净，横竖各切一刀分成四份，粉丝用清水浸泡5分钟，沥干水分放入蒸盘中备用 。
2、锅中加水，煮沸放入白菜焯水烫一下，焯水的时间不要超过1分钟，捞出过凉水沥干水分，摆在装有粉丝的蒸盘里 。
3、大蒜切末，鲜红辣椒切段，碗中加蚝油、味极鲜酱油、香醋，适量的盐和清水调成汁 。
4、锅中加油放入蒜末小火炒香，倒入调好的碗汁，改中火炒至粘稠即可关火 。
5、把炒好的蒜蓉汁，均匀的浇在白菜上面 ， 放入蒸锅开始蒸 。
6、大火烧开上蒸汽，改小火蒸10分钟即可 。
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