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鸡好吃的做法有：辣子鸡丁、红烧鸡块、土豆烧鸡、凉拌鸡丝、咖喱鸡、香菇炒鸡、青椒炒鸡、宫保鸡丁、糖醋鸡肉、仔姜炒鸡等 。鸡肉里面的营养十分丰富，里面有大量的热量与蛋白质，并且有多种对人体有益的成分 。下面给大家介绍几种鸡肉的详细做法！
辣子鸡丁的做法步骤：
【鸡可以和什么一起炒 鸡内脏可以跟什么一起炒】1、鸡腿剁成小块，放生姜，盐，五香粉，料酒，生抽 ， 蚝油腌制起来 。
2、葱姜蒜切好备用 ， 辣椒剪成小段，辣椒可以自己看接受的程度，不能吃辣的就少放一点 。
3、锅里烧油，油温用筷子点下去直冒泡泡就可以了，下入鸡块，怕粘在一起的话，就用筷子一点点的丢下去！
4、二次复炸，油温稍微高点，炸一分钟左右就赶紧捞出来 。
5、另外起锅烧油，下葱姜蒜爆香，放入花椒和干辣椒爆香 。
6、再下入鸡块，放少许细砂糖提味，翻炒糖溶化，下葱段即可 。
红烧鸡块的做法步骤：
1、大葱切斜段，干辣椒切段，生姜切片，蒜切块 。
2、鸡腿切块，开水锅中过一下 。
3、热锅倒油 ， 七成热放入葱、姜、蒜、干辣椒 。
4、放入一勺豆瓣酱，小火炒香，炒至颜色均匀 。
5、倒入鸡块，沿锅边调入生抽、老抽 。炒匀 ， 放入2个八角，15粒花椒 。
6、稍微炒一下，倒入开水，淹过鸡块 。小火炖半个小时 。根据口味加入适量盐 ， 搅匀 ， 大火收汁出锅 。
土豆烧鸡的做法步骤：
1、土豆切滚刀块，鸡块放入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，少许盐进行腌制 。
2、锅中放油烧热，倒入腌制好的鸡块 。
3、翻炒鸡块直至鸡肉颜色变浅，加入一勺豆瓣酱 ， 少许小米辣继续翻炒 。
4、翻炒均匀后加入土豆块继续翻炒，加入一勺蚝油 ， 一勺生抽 ， 一碗水 ， 搅拌后大火炖煮，中途隔几分钟翻炒一下防止粘锅 。
5、汤汁快干的时候加入葱末，然后翻炒，汤汁收干后出锅即可 。
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