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1.芒果中成分导致
【吃芒果为什么会过敏】 芒果中含有果酸，氨基酸各种蛋白质等刺激皮肤的物质，其中单（二）羟基苯和不成熟芒果中的醛酸，对皮肤粘膜刺激更大 。
如果刚好是过敏性体质的人群 ， 免疫力普遍低下 ， 对引起过敏的毒素没有抵抗力，吃芒果就非常容易出现过敏的情况 。
2.农药残留
一些情况下，种植芒果时会喷洒农药，如果采摘的芒果上有农药残留，农药中的有害化学成分也可能导致过敏 。
3.芒果未成熟
不成熟芒果中的醛酸与体内的免疫系统发生过敏反应，将芒果中的食物分子视为外来病菌（即抗原），产生出相应抗体，以后再食用芒果时即发生抗原抗体反应，使人体产生过敏症状，这一反应医学称为“免疫应答”，是芒果过敏的关键，因此明知有过敏史的再食之 ， 症状会更加严重 。
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