【蒸紫薯剩下的水能喝吗】
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可以喝 。
紫薯中含有花青素、维生素、蛋白质、糖分、纤维素等营养物质，在蒸煮的过程中，其中的部分营养成分会溶解在水中 ， 这样蒸完紫薯剩下来的水同样富含营养 ， 是可以喝的，但是要注意蒸紫薯前要将紫薯外皮充分清洗干净，以免导致蒸出来的水中混有泥土、灰尘 。
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