【手动压力锅怎么做排骨】
文章插图
1、排骨洗干净，焯烫一下，洗去浮沫 。准备配料：姜葱糖八角若干 。所有材料放入压力锅内，少加一点水 。压力锅选择煮肉功能即可 。
2、排骨切好冷水洗净，焯水，同时可加少量料酒，姜片，在水沸腾时 ， 将肉在热水中摆净去沫 。锅内下油，加少量冰糖微黄，中小火，不宜过久，避免冰糖发苦，加肉翻炒上色 。肉翻炒至色泽满意后，加莫过肉的热水，加葱姜蒜 ， 生抽，老抽 ， 稍微搅拌 。少适加热后，将炒锅内的所有材料，包括肉，汤水，葱姜蒜等 ， 倒入高压锅 。加自己调配的炖肉包，盐3小茶勺 。高压锅，牛羊肉（最高档位），即可，待高压锅蒸汽消散后，可开锅尝味，尝咸淡看是否再加盐，排骨松软度 。如味道合适 ， 继续保留在高压锅内，焖热2小时以上 ， 可更入味 。
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