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可以吃 ， 但还是建议焯水比较好 。
【芦笋没有焯水能吃吗】 芦笋是一种常见的蔬菜，它本身并无毒性，即使没有焯水也是可以食用的，只是没经过焯水的芦笋中草酸含量比较高，也更容易变色 ， 从营养角度和食用口感来说都会比较差，因此建议最好还是焯水后再食用 。
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