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端午节是粽子飘香的时节，那么你知道粽子的馅料有哪些吗?市场上的粽子什么味的都有，全国各地的粽子也不一样 ， 但主要的馅料大体相同，具体粽子的馅料有哪些?下面小植为您介绍 。
1、广东粽子
南方粽子的代表品种 ， 除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽 ， 以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽 。
2、闽南粽子
厦门、泉州的烧肉粽驰名海内外 。烧肉粽的粽米必选上乘 ， 猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料 ， 香甜嫩滑，油润而不腻 。
3、宁波粽子
浙江宁波粽子多为四角形，有赤豆粽、红枣粽等品种 。
4、嘉兴粽子
浙江嘉兴粽子历史悠久，有三角形和长方形 ， 有鲜肉、豆沙、八宝等品种 。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后 ， 肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻 。
5、苏州粽子
苏州粽子多为呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种 ， 具有配料讲究、制作精细等特色 。
6、四川粽子
四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味独特 。
7、海南粽子
与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等 。
8、北京粽子
北方粽子的代表品种，其个头较?。?为斜四角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅 。
9、山东粽子
选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，风味独特 。
10、台湾粽子
带有浓厚的闽南风味，品种甚多 ， 有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽 。
【包粽子有哪些馅料 包粽子放什么馅料好吃】另外，粽子还有贵州的“酸菜粽”、西安的“蜂蜜凉粽”、苏北的“咸蛋粽”、上海的“咸味粽”、云南的“火腿粽”等各具特色 。
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