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1. 热水浸泡脱涩法【柿子发涩怎么办 柿子脱涩的方法】 将有涩味的柿子放在40°C的水中，让水面盖过柿子，恒温中放24小时即可脱去涩味 。用这种方法脱涩味的柿子不可久放，最好保证在12小时内吃完 。
2. 酒精浸洗脱涩法取一个大碗装满白酒，将柿子挨个往碗里面浸泡10秒钟，然后捞出来，找一个坛子装起来密封，通常3-5天即可以脱去涩味 。
3. 乙烯脱涩法将柿子装进塑料薄膜的袋子中，混入熟透的香蕉、梨子或者苹果等水果，混合的比例是一个苹果（香蕉或者梨子）脱涩10个柿子，密封3-5天即可脱涩 。
4. 二氧化碳脱涩将柿子置于密闭容器内 ， 往容器中注入二氧化碳气体，压力为0.7-1.05公斤/平方厘米，在20℃温度下，经2-3天即可脱涩 。此法处理的果实脆而不软 ， 口感比较好 。
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