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古人云：日长之至，日影短至，至者，极也，故曰夏至 。夏至 ， 是入夏后的第四个节气，北半球白天最长的一天，不仅代表着盛夏的来临，人们将迎接太阳更热烈的照射大地 ， 同时也迎来小麦的丰收时节 。今年的夏至为阳历的6月21日也就是农历的五月十二，那在这一天会吃哪些传统食物呢？
1、面条
“冬至饺子夏至面 。”这句俗话说的是老北京另一民俗 。因为地处黄河流域的北方地区 ， 主要农作物是麦子 ， 在新麦收获之时，人们用新面制作喜面是喜庆丰收的最好方式 。吃面条不但营养丰富能满足人们的口腹需求 ， 而且吃着巧手制出的众多样式的面条，还能给生活带来多样的乐趣 。
2、夏至蛋
湘南的衡阳、郴州、永州和湘西一带有吃夏至蛋的传统 。于夏至当天早晨起来 ， 将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉 。
3、圆糊醮
以前的时代里人不分贫富都在夏至日的时候祭其祖，俗称“做夏至”，祭祀祖宗除了要一些常规的贡品之外，还会特别加上一盘的薄丝饼 。夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用 。“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”，以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃烧香以此祭祀，祈求可以丰收 。因此浙江绍兴依然有夏至吃圆糊醮的习惯 。
4、粽子
西北地区会在夏至当天吃粽子，并且会取菊用灰来防止小麦受虫害 。夏至到来 ， 阳气一天天萎缩 ， 阴气一天天生长，这个时候要送走旧的阳气 ， 粽子里的糯米、红枣，从中医角度来看是象征阳的东西，人们把它们包起来吃下去，就是和阳的季节告别的意思 。“吃粽子 ， 最早是一种仪式性的吃 。”
5、凉面
【夏至吃什么 夏至吃什么美食】山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的，也就是过水面，用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃，对于小孩子来说已经不只是吃饭了，更是一种游戏，充满了乐趣 。
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