夏至吃什么 夏至吃什么美食


夏至吃什么 夏至吃什么美食

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古人云:日长之至,日影短至,至者,极也,故曰夏至 。夏至 , 是入夏后的第四个节气,北半球白天最长的一天,不仅代表着盛夏的来临,人们将迎接太阳更热烈的照射大地 , 同时也迎来小麦的丰收时节 。今年的夏至为阳历的6月21日也就是农历的五月十二,那在这一天会吃哪些传统食物呢?
1、面条
“冬至饺子夏至面 。”这句俗话说的是老北京另一民俗 。因为地处黄河流域的北方地区 , 主要农作物是麦子 , 在新麦收获之时,人们用新面制作喜面是喜庆丰收的最好方式 。吃面条不但营养丰富能满足人们的口腹需求 , 而且吃着巧手制出的众多样式的面条,还能给生活带来多样的乐趣 。
2、夏至蛋
湘南的衡阳、郴州、永州和湘西一带有吃夏至蛋的传统 。于夏至当天早晨起来 , 将整鸡蛋煮熟,用红纸或红色染料将蛋皮染红,再用一个小网袋装上,系上少年、儿童的前胸,一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉 。
3、圆糊醮
以前的时代里人不分贫富都在夏至日的时候祭其祖,俗称“做夏至”,祭祀祖宗除了要一些常规的贡品之外,还会特别加上一盘的薄丝饼 。夏收完毕,新麦上市,所以有日吃面尝新的习俗,也有人用麦粉调糊糊,摊成薄饼烤熟食用 。“夏至吃了圆糊醮,踩得石头咕咕叫”,以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好,插在水田的缺口流水的地方,并且燃烧香以此祭祀,祈求可以丰收 。因此浙江绍兴依然有夏至吃圆糊醮的习惯 。
4、粽子
西北地区会在夏至当天吃粽子,并且会取菊用灰来防止小麦受虫害 。夏至到来 , 阳气一天天萎缩 , 阴气一天天生长,这个时候要送走旧的阳气 , 粽子里的糯米、红枣,从中医角度来看是象征阳的东西,人们把它们包起来吃下去,就是和阳的季节告别的意思 。“吃粽子 , 最早是一种仪式性的吃 。”
5、凉面
【夏至吃什么 夏至吃什么美食】山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的,也就是过水面,用麦秸编一个精致的小笊篱,在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃,对于小孩子来说已经不只是吃饭了,更是一种游戏,充满了乐趣 。

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