干豆腐热量高吗 干豆腐吃了会胖吗


干豆腐热量高吗 干豆腐吃了会胖吗

文章插图
干豆腐又叫东北干豆腐,它是一种豆腐制品,是将豆腐压成薄片状的食物,和南方的千张、豆腐皮有相似之处,但是并不是完全一样的食品 。干豆腐营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质 。在制作的时候 , 会添加各种各样的调料,口感丰富 。那么干豆腐的热量高吗?减肥期间可以吃干豆腐吗?下面就一起来了解一下吧!
干豆腐热量高
干豆腐主要是用一些大豆制作而成的一种食品,它属于一种高热量食物 。每100克干豆腐中含有260大卡以上的热量 。干豆腐的营养价值相对来说比较丰富 , 里面还有大量的氨茎成分,可以起到一定的降低血糖的作用 。而且干豆腐中的维生素b族也比较丰富,可以提高记忆力,有助于神经系统的发育,还可以保护大脑健康,其中的蛋白质含量非常丰富,可以有效地补充多种氨基酸 。
新京酱肉丝的做法
食材:
干豆腐4张、猪里脊肉200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋清1/2个、油盐适量、葱白2棵、姜1块、甜面酱4汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3汤匙、胡椒粉1茶匙 , 淀粉适量 。
做法:
1、将里脊片去筋皮,再切成大片,再切成丝放在盘内;加入鸡蛋清1/2个,淀粉1汤匙,白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、抓匀,腌制15分钟,这样炒出来的肉丝又嫩又香,还没有腥味,胡椒粉和料酒都是去肉腥味的调料 。
2、将葱条和姜丝放在碗内,加入少半碗水,做成葱姜水,将干豆腐放在大碗内,加入开水,烫2-3分钟 , 捞出攥净水待用 , 也可以用锅加水烧开,下入豆皮焯水1-2分钟,焯透就可以了,时间不用太长 。
3、干豆腐一张,胡萝卜丝,黄瓜丝,香菜段,葱丝适量 , 放在干豆腐一边,卷好 , 用刀斜着切段 , 将干豆腐卷在盘内摆一圈 。
4、锅加油烧热 , 放入肉丝迅速滑散,待肉色翻炒至颜色变白后立即盛出待用 。
5、锅内再添加少许油 , 烧热,下入甜面酱小火炒出酱香味,淋入葱姜水,葱丝和姜丝不要,加入白糖,烧开 。
6、下入炒好的肉丝大火翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,待汤汁变得粘稠,关火,盛出放在小碗内 , 
【干豆腐热量高吗 干豆腐吃了会胖吗】7、将肉丝摆在干豆腐卷中间,吃时干豆腐卷配肉丝吃即可 。

    推荐阅读