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【千叶豆腐的做法】千叶豆腐，也被称为腐竹，是一种由黄豆制成的食材 ， 口感酥脆，营养丰富 。下面是制作千叶豆腐的简单步骤：
材料：
- 千叶豆腐（腐竹）：适量
- 水：适量
- 味精：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 色拉油：适量
步骤：
1. 将千叶豆腐浸泡在温水中 ， 约20-30分钟，直到豆腐变软 。
2. 取出豆腐 ， 轻轻挤干水分，切成适当大小的段 。
3. 烧一锅水，加入适量的盐和料酒，将豆腐段放入水中焯水，焯水时间约1-2分钟 。再从热水中捞出沥干备用 。
4. 热锅凉油，加入适量的色拉油，将沥干的豆腐段放入锅中煎炸，煎至两面金黄酥脆 。
5. 捞出豆腐段，沥干油分，撒上适量的味精、盐和鸡精调味即可 。
注意事项：
- 煎炸时油的温度不要太高，以免导致豆腐糊炸 。
- 炸好的豆腐可以作为配菜 ， 或者用来制作其他菜肴中 。
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