【竹节虾的做法】
文章插图
1、把虾掏去泥肠 ， 拿掉头，因为虾头里面胆固醇太高 。洗净后装盘装备好 。
2、放入小盆中加料酒，姜末，盐，鸡精淹制20分钟 。
3、锅中入凉油烧热 。
4、投入虾 ， 烧一会儿，两面烧红 。
5、加酱油，姜末 ， 耗油，少量开水 。炖一会儿 。
6、直至汤汁收干，淋欠汁，撒上葱末 。
7、出锅后点缀上香菜末 。
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