文章插图
1、蒜蓉排骨材料：肋排350g，蒜蓉辣酱一汤匙，生抽一汤匙 ， 老抽半汤匙(一汤匙=15ml)，白糖一点点 ， 姜 ， 葱，料酒 。
2、排骨剁成小块 ， 放在流动的水下反复冲洗净血水 。葱切段、姜切片 。
3、锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色 ， 边缘稍有焦黄 。
4、倒入半汤匙料酒炒匀 。
5、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖 ， 再加水至排骨三分之二处 。
【蒜蓉排骨怎么做 蒜蓉排骨的烹饪方法】6、大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅 。
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