【虾仁饺子馅的做法】
文章插图
工具/材料 香菇、猪肉馅、虾仁、饺子皮 。韭菜、蚝油、盐、植物油、姜、生抽 。
操作方法
01 首先把猪肉馅,用蚝油和生抽腌30分钟 , 然后准备一个小锅,把植物油、葱、姜加热成葱油,把热好的油过滤掉葱、姜末后,倒入肉馅里面进行搅拌均匀 。
02 把香菇、韭菜、胡萝卜等洗干净后,用菜刀切碎一起倒入肉馅内 。
03 用筷子把这些馅搅拌均匀 。注意要搅均匀啦,不然有的馅有味 , 有的馅很没味道 。
04 把虾仁也放进去,撒上少许盐 。盐的用量根据自己的口味 。
05 顺着一个方向拌匀 , 这样馅料就准备好了 。
06
准备好饺子皮,饺子皮可以自己做 , 也可以买现成的 。
07
往饺子皮里包上一块馅料 , 注意每个饺子里要放一个大虾仁 。
08 饺子的包法,每个入都有不同的手法,只要能收紧口子,保证馅不散、不露出来即可 。包好饺子后就可以下锅了 。
特别提示 虾仁饺子馅里面注意一定要放姜来剁碎,因为姜是可以去腥味 , 虾仁腥味比较大 。
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