文章插图
1.芹菜
芹菜性凉，有利水消肿、清热除烦、平肝的功效，非常适合和猪肝、牛肉等热性食物一起吃，能够平定热性 ， 而且芹菜中有特殊香味，能够起到除腥的作用 。再加上芹菜和猪肝一起吃属于荤素搭配，对于减少猪肝中胆固醇的吸收、均衡营养等有很好的帮助 。
2.菠菜
菠菜性凉，有养血、止血、润燥的作用；而猪肝性温 ， 具有补肝、养血、明目的作用 。二者一起吃能够中和热性 ， 而且两者都是富含维生素A和铁元素的，搭配一起吃对于补血、预防视力下降有很好的帮助 。
注意：菠菜中的草酸含量比较高，菠菜和猪肝一起炒菜的时候需要先焯水，去掉大部分草酸比较好 。
3.韭菜
【猪肝与什么同吃最好】 韭菜炒猪肝有补血益肾、行气活血的功效，适合身体虚寒、阳痿、早泄、闭经、腰膝酸痛的人群食用 。
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