【鱼肉和什么一起吃好 鱼肉和什么一起做给宝宝吃】
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鱼肉是生活中一种常见的肉类，研究发现，鱼肉中所含有的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此很容易被人体消化吸收 。而且鱼肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，对人体健康十分有益 。既然鱼肉的营养价值如此高，那么鱼肉和什么食物一起吃好呢？下面就一起来了解一下吧！
鱼肉适宜搭配的食物
豆腐
用鱼和豆腐搭档，不仅可以发挥二者的优势，而且可以起到营养素的相互协同的作用 。
1、从营养角度讲，鱼属于动物性食物，拥有含量较高的优质蛋白和很低的脂肪含量 ， 豆腐也是所有食物中蛋白质含量高的食物之一，并且也是属于优质蛋白，二者结合可算是门当户对 。
2、虽然豆腐中的蛋白质也属于优质蛋白，但相比下却缺乏蛋氨酸 ， 而蛋氨酸在鱼中含量却十分丰富，因此可以提高豆腐蛋白质的质量，起到蛋白质互补的作用 。
3、豆制品中含有的铁吸收率很低，不过当同动物性食物鱼搭配时，可极大地提高其利用率 。
鱼肉的营养价值
1、鱼肉中含有丰富的完全蛋白质 。黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13% 。这些蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收 。
2、鱼肉的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸 。不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用 。
3、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等 ， 因此常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效 。
4、鱼肉含有丰富的镁元素 ， 适量补充镁元素对心血管系统有很好的保护作用 。
5、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效 。
6、吃鱼肉对于孕妇和胎儿都很有好处，孕妇胎动不安、妊娠性水肿等情况都能通过吃鱼调理 。
7、鱼肉中丰富的牛磺酸也有促进大脑发育的作用，它除了可以直接影响脑细胞的增殖与成熟外，还能间接刺激人体对锌、铜、铁及其他16种游离氨基酸的吸收与利用 。
莲藕酿鱼肉的做法
1、准备好材料：莲藕、鱼肉、生抽、葱、鸡蛋、料酒、玉米淀粉、盐、糖、鸡精、耗油、辣椒酱等 。
2、莲藕切片下水焯，放少许料酒 ， 焯10分钟 。鱼肉剁成糜，加入葱、生抽、鸡蛋、玉米淀粉、盐、糖、鸡精、料酒、耗油 。
3、调好味的鱼肉抡起来摔一会，使鱼肉结实，然后放入冰箱的急冻冻15分钟 。然后再塞鱼肉 。
4、锅内热油 ， 下莲藕煎，煎一会再浇少许料酒 ， 辣椒酱，生抽 ， 淀粉 ， 调好汁，浇到莲藕上面即可 。
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