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菠菜是一种常见的蔬菜，其富含的胡萝卜素可以保护视力，同时含有的大量抗氧化剂，能够抗衰老，并刺激大脑功能和活力 ， 有助于减缓记忆衰退 。另外 ， 菠菜含有丰富的膳食纤维素 ， 可以促进胃肠道蠕动，清理机体残留的毒素，有利于胃肠功能的调节 。既然菠菜的营养价值这么丰富，那么菠菜和什么一起吃好呢？下面就来了解一下吧！
菠菜适宜搭配的食物
菠菜+冬瓜
菠菜加上冬瓜的合理搭配，更好将两者之营养长处激发出来，菠菜所含有的大量膳食纤维，不仅帮助我们排出体内多余的垃圾，还能与冬瓜的利尿作用一起，改善人体体质，而且菠菜也可以帮助我们补充铁的吸收 。
菠菜+大蒜
菠菜和大蒜的搭配 ， 是利用菠菜中丰富的维生素c和维生素B1，与大蒜中的大蒜素一起，食用之后即可起到消除疲惫、保养肌肤，以及帮助意志力集中的作用 。
菠菜+海带
菠菜和海带一起吃 ， 可以帮助我们维持身体中钙和磷的平衡，自然对骨骼，尤其是生长发育期的孩子特别的重要 。也对我们成年人，尤其是上了年纪的老年人，保护牙齿能起到很好的功效 。
菠菜+金针菇
菠菜和金针菇，都拥有丰富的膳食纤维，也就自然能够吸附胆酸 ， 加上菠菜中的镁可以抑制甲肾上腺素的释放 ， 因此菠菜和金针菇一起吃 ， 自然就起到了降低血压的功效 。
菠菜不宜搭配的食物
1、鳝鱼
二者食物药性的性味功能皆不相协调 。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食 。
2、黄瓜
黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食 。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏 。
3、黄豆
【菠菜和什么菜一起吃好 黄豆与菠菜一起吃好吗】食物中的维生素C会对铜的析放量有所抑制 ， 不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃 。
4、豆腐
菠菜含有叶绿素、铁等，还含有大量的草酸 。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙 。而草酸会和钙起化学反应，生成不溶性的沉淀，人体无法吸收 。
5、猪肝
菠菜不宜炒猪肝 。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值 。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃 。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收 。
6、韭菜
一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻 。
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