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在殷周时期的江浙一点人民为了纪念太师闻仲的"太师饼"，"太师饼"边薄心厚跟现在的月饼很相似 ， 这也是现在月饼的"始祖" 。后来到了汉代芝麻、胡核（核桃）等的辅料引进中国后边出现了以胡核等为馅的圆形饼，又名"胡饼" 。小胖妞觉得，五仁月饼的雏形应该就是这个时候开始吧？
到了唐代，在民间已经有了专门生产月饼的饼师 。并且也已经成为京城长安街上为人熟知的糕点，但并还没有成为中秋节吃月饼的习俗，相传在一年中秋之夜，杨贵妃观赏皎洁的明月 ， 看见胡饼和月亮的外形很像 ， 便随口而出"月饼"，自此"月饼"之称便开始在民间传开 。
【为什么中秋节要吃月饼原来是这样发展的】到了北宋，中秋节皇家都喜欢吃一种叫做"宫饼"的糕点，民间俗称为"小饼"、"月团" 。
明代 ， 有聪明的饼师刻制了一些带有嫦娥奔月神话故事图案的器具用于在月饼上印制各种各样的图案 。那时的中秋节吃月饼已经在民间逐渐流传，带有神话故事的月饼出现更是受到人民的欢迎 。
在元朝末期，元朝腐败无能、政府残暴 。朱元璋领导汉族秘密组织起义，并约定起义在中秋这一天 。为了保密，朱元璋约定，通过利用月饼夹带字条的方式相互赠送来传递情报，后来朱元璋推送了无能的元朝 。人民为了庆祝这一场胜利，因此在中秋节赠送月饼保留了下来 。所以中秋节送月饼这个习惯并不是现在才有，在元朝就开始形成了 。
中秋节吃月饼的具体时间其实并没办法考究 。中秋节吃月饼的习俗我们可以从历史中看出，起初月饼只是皇家用于中秋节拜祭的一种祭品，慢慢的月饼进入了民间并受到了人民的喜欢，从而形成了中秋节吃月饼的习俗吧 。
在中国的传统节日大部分都是跟神话故事有关系，但研究历史都会发现主要的节日习俗都是因为以下两方面而形成，一是为了纪念重要的事件、二是为了庆祝丰收 。而加入了神话故事小胖妞想应该是古代人民在节日都有拜祭的习俗，通过神话来表达对上天的虔诚以求得上天的庇佑吧？
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