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醋精浓度不同 。首先醋精的酸度要更高一些 。而醋精是通过化工原料勾兑产生的一种调味品，白醋则不同，白醋属于粮食制作的一种醋的种类 。从营养功效方面来说，白醋当然会更好一些 。醋精属于人工合成醋 。
原料不同 。酿制白醋以食用酒精为原料，里面加入醋酸分子 ， 然后经过高温发酵而成的；而醋精又称为人工合成醋 ， 它是以食用冰醋酸加以兑制而成的 。
营养成分不同 。白醋除了含有醋酸之外，还含有一些酚类物质，并且酸味不太高 ， 并且酸味的层次比较丰富，可以直接食用 。而醋酸里面除了醋酸之外几乎什么都不含，酸度高，但酸味单薄 。
【白醋和醋精的区别有哪些】作用不同 。白醋和醋精虽然都是作为调味品而存在的，但是白醋除了作为调味品还有其它的作用，比如用白醋洗脸可以美容养颜；而醋精只能作为调味品而存在，如果用它洗脸会腐蚀皮肤 。
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