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熬制阿胶糕，按照步骤先给阿胶和冰糖打粉，再用黄酒浸泡阿胶粉，熬制阿胶过程中依次添加核桃红枣枸杞等材料来回均匀搅拌，熬好后放置模具中待其冷却凝固后，切块即可食用 。
阿胶糕的熬制方法准备好阿胶200克、核桃100克、枸杞20克、红枣150克、冰糖100克、黄酒230毫升、黑芝麻200克、糕点模具一个 。先将核桃、红枣、枸杞和黑芝麻洗干净晾干 ， 确定没有水分 。将黑芝麻炒熟，红枣切碎备好 。
【怎么熬阿胶糕 怎样做阿胶糕】准备一个碗，将阿胶和冰糖分别打粉，再将黄酒倒入碗中，把阿胶粉倒入其中浸泡30分钟左右 。如果购买的阿胶不能够打粉，可将阿胶放在黄酒中浸泡两天左右 。
将锅加热，把碗中黄酒泡好的阿胶倒入锅中使其受热融熔化，添加冰糖熬制 。要用锅铲来回搅动 ， 避免粘锅 。添水熬制20分钟左右 ， 待阿胶熬制挂旗依次放入红枣、核桃、黑芝麻和枸杞，均匀搅拌 。
阿胶熬制完成，取出糕点模具 ， 在模具里涂抹一层油 ， 再将熬制好的阿胶小心倒入糕点模具中，放置一天以上，待其冷却凝固后成型，将阿胶糕用刀切成小块放入冰箱储存即可 。
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