文章插图
1、主料：羊肉350克、蒜适量 。
2、辅料：蛋清1个 。
3、调料：花生油适量、料酒适量、酱油适量、醋白适量、糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量、水淀粉适量 。
4、羊肉从冰箱里拿出来化冻 。
5、羊肉切成薄片 。
6、加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟 。
7、把蒜瓣洗净 。
8、切成片状 。
9、锅里放油，六成热放入肉片煸炒 。
10、炒至变色 。
11、盛入盘中 。
12、锅里留底油，放入蒜片煸炒 。
13、放入醋煸出香味 。
14、再把羊肉倒入锅中翻炒 。
【蒜爆羊肉怎么做 怎么做蒜爆羊肉】15、倒入酱油、料酒和白糖 。
16、翻炒片刻即可 。
17、出锅装盘 ， 即可享用 。
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