【水盆羊肉怎么吃 如何吃水盆羊肉】
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1、先喝口汤，这汤清如水，但味道俱全，而且非常浑厚，喝几口汤，顺一顺 。喝几口汤，就能感觉到这水盆羊肉的归属 。这里就要说到水盆羊肉的两大派系——蒲城系和澄城系 。如果是花椒味比较突出，那就应该是属于蒲城系；如果是小茴香味儿比较突出 ， 就应该是澄城系 。水盆羊肉本身调料不是很重，基本就是几样香料，如花椒、胡椒、小茴香、良姜、八角等等 。味儿太多 ， 会把羊肉的鲜汤味遮蔽，反而不好吃 。
2、捞一捞水盆里的羊肉夹馍吃 。经常吃水盆羊肉的老吃家应该都知道，好的水盆羊肉里的羊肉可不是切出来而是撕出来的 。这是因为新鲜的羊肉，用手撕比用刀切要好使 ， 而且羊肉不必沾染“铁腥气”，最能保持羊肉的原味儿 。这样做出来的羊肉，细嫩无比 ， 香而不膻 。这里还要说一点，捞羊肉咋不捞粉丝吃一吃？这是因为这里根本没有粉丝！正宗的水盆羊肉里，应该是没有粉丝的 。将“套餐”里的月牙馍从中间剖开，将羊肉夹进去一些，最好来点肥的 。再重重地咬下去，这味道，才是老陕的味道 。在陕西，馍可以夹一切 。
3、将馍馍掰开，泡一泡 。在陕西，馍不仅可以夹一切，凡是带汤的吃食，也皆可以泡馍 。因为这配的馍不是半死面，所以不耐泡 ， 吃多少，泡多少就可以了 。汤里加上辣子，搅和开了之后，再泡，口味更佳 。
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