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面团揉不光滑总是开裂的解决方法：
1、如果面团揉不光滑总是开裂 ， 有可能是揉面的力度不够，就会导致面团揉不光滑还开裂，可以每次完成折叠和向前推的动作后 ， 把面团转90度再重复这两个动作，揉一段时间后就可以让面团变得比较光滑而不开裂 。
【面团揉不光滑总是开裂 糯米粉面团揉不光滑总是开裂】2、如果揉面团时水和面没有完全均匀，这样揉出来的面团总是揉不光滑还开裂，可以一边和面一边加水 ， 直到把面团揉的光滑不开裂 。
3、在发酵之前水放的多了 ， 就会导致面团揉不光滑总是开裂 ， 在第二次揉面整形时多放点干面粉，边揉边放，均匀添加才能让面团得到改善，表面才会变光滑不开裂 。
4、如果面团没有揉好 ， 就会使得面团揉不光滑总是开裂，可以继续揉，揉一段时间后，用保鲜膜包起来 ， 或者用个面盆扣起来一段时间 ， 让面团自己内部充分糅合一下，这样就把面团揉光滑不开裂了 。
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