文章插图
【发面有点酸味怎么办 发面有酸味怎么补救】在家里做一些馒头是常有的事儿，做馒头成功的关键则是在发面 。有很多人在发面的过程中会遇到，发出来的面口味有点酸 。发面有点酸味怎么办呢?
发面其实就是将面和酵母粉调和在一起，然后右手将其均匀的揉捏充分 。这个工序完成以后就可以将其放置在容器当中等待其发酵 。等了一段时间以后突然发现发出来的面口感有点酸，这是正常的 。正确的处理发面有点酸的问题，可以用这几种方法 。第一，首先要承认夏天发面发酸是正常的现象，无法避免 。可以将面蒸成馒头 ， 这样可以有效遮住酸味，对人体是没有害处的 。第二，可以在面团里面放入少量的碱，这可以有效抑制发面发酸，碱一般可以用食用小苏打替代 。
所以，发面后面团有点酸味 ， 是正常的现象，不会对人体产生危害 。要去除或遮盖酸味的话，可以直接将面团做成包子馒头蒸熟，也可以在发面过程中加入少量的食用小苏打 。
推荐阅读
- 牛肉有点变味怎么处理 牛肉片有点变味怎么处理
- 怎么用泡打粉发面 用泡打粉如何发面
- 甜酒曲怎么发面 甜酒曲发面比例
- 包饺子需要发面吗 包饺子如何和面
- 香菇有点发霉可以吃吗？
- 买的核桃有点发霉能吃吗
- 西瓜有酸味是怎么了
- 发面馒头怎么做又软又香 怎么做发面软一点
- 西瓜有酸味能吃吗
- 菠萝里面有点变色了还能吃吗