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很多人切番茄都有一个烦恼，就是一刀下去，番茄的汁水马上就留出来了，弄得菜板和刀上都是的番茄汁 。如何才能切出好看又不出汁的番茄呢？
1、首先番茄蒂朝上，先去蒂 。
2、然后仔细观察可以发现番茄蒂的这一头，番茄是有凹凸的 。找准凹下去的地方，对准最凹的这条线切下去 。
3、然后在相邻的凹陷处，对准最凹的这条线 ， 再切一刀 。
4、然后取出切出来的一块番茄，就可以看到完全没有汁水留出 。
5、然后剃掉番茄块上的蒂 。
6、就可以像平时这样切丁了 。
【西红柿怎么切 西红柿怎么切丁】7、切开就可以看到，整个的番茄汁水都包在里面，完全没有留出来 。
注意事项：
1、番茄凹陷的地方正是番茄经络生长的地方，番茄汁和子就好像番茄的果实 ， 被番茄用经络保护起来，所以沿着凹陷的经络处切下去 ， 就不会切到汁水 。
2、并不是所有的料理都需要这样切，但是有些料理里这样的切法更好吃 。比如做色拉这样切就比较好，不但好看，而且番茄吃起来还有爆浆感 。
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