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鸡蛋摇起来里面晃动很有可能是不太新鲜了,因为鸡蛋放的时间长了,里面的蛋黄会散掉,打开后有异味或是颜色变了 , 说明已经要变质了,要赶紧扔掉,不可以再吃了,食用对身体会造成不良影响 。在购买鸡蛋的时候 , 建议晃动一下 , 以确定鸡蛋是否新鲜 。
【鸡蛋摇起来里面晃动是不是坏了 鸡蛋摇起来晃来晃去是不是坏了】挑选鸡蛋技巧:
1、一看 。蛋壳的颜色、清洁程度、是否有裂缝等 。要仔细观察蛋面,如蛋面发乌或有粪便、裂缝,就不能买 。同时,蛋面颜色不均匀,或有很多麻点的也不要买 。
2、二摸 。不要选择那些摸上去过于光滑,表面过于光亮的鸡蛋 , 要选择鸡蛋皮上面有一层薄薄的白粉的鸡蛋 。新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色的粉末,手摸蛋壳有一种粗糙感觉 。
3、三光照:用手轻握鸡蛋,对光观察,新鲜鸡蛋蛋白、蛋黄清晰,呈半透明状,一头有小气室 。如果是不新鲜的鸡蛋,则呈灰暗色,且空室较大;陈旧或变质的鸡蛋会有污斑 。
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