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花雕酒是黄酒 ， 属于中国的传统特产酒 。花雕酒又叫做“状元红”、“女儿红”，古时候江浙地区的人都会酿黄酒，由于一般器皿不够精细，在送人的时候 ， 就烧制了外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐，装这一类器皿里面的黄酒被称为“花雕” 。
花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，一般是选用上好的糯米和优质的麦曲，再用清澈的湖水酿制而成的 ， 有独特的风味 。
花雕酒里面含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等等营养成分，被称为“高级液体蛋糕” 。
花雕酒以陈为贵 ， 根据贮存的时间不同，花雕酒可以分为：三年陈、五年陈、八年陈、十年陈、几十年陈 。
【花雕酒是黄酒吗 会稽山花雕酒是黄酒吗】花雕酒的酒性比较柔和 ， 酒的颜色是橙黄清亮的，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚 。花雕酒可直接喝 ， 也可温烫到38-40度的时候再喝 。
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