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干鲍鱼的做法 干鲍鱼的做法有哪几种 清洗

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干鲍鱼的做法 干鲍鱼的做法有哪几种 清洗

文章插图
准备食材：鲍鱼、猪排骨 、五花肉、鸡块、鸡爪，葱、姜、蒜；
1、先准备好热水，将干鲍鱼放进锅里面 ， 用文火煮大约半个小时，待鲍鱼自然冷却；
2、然后盖住盖子，将其存放一天一夜 ， 这样的过程还需要重复3次；
3、完成之后 ， 便将泡好的鲍鱼取出 ， 用水清洗干净；
4、随后换上干净的水，再将鲍鱼放入锅中煮，文火煮30分钟后，让鲍鱼自然冷却；
【干鲍鱼的做法 干鲍鱼的做法有哪几种 清洗】5、盖住到第三天 。第三天，再将鲍鱼放入锅中煮，文火煮30分钟后，让鲍鱼自然冷却；
6、在第四天的时候，鲍鱼将会变得很厚；
7、接下来，将鲍鱼清洗，去除鲍鱼的沙囊，用刷子轻轻刷洗鲍鱼的四周，清洗完毕之后备用；
8、准备好排骨，五花肉，将鸡切成大块，全部提前焯水；
9、烧开水之后，在锅里面放入姜块，再将猪排骨 、五花肉、鸡块、鸡爪放入焯水；
10、干净的鲍鱼放到排骨上，再将鸡块、鸡爪以及五花肉均匀的放到鲍鱼上面；
11、随后将干净的鲍鱼水放到锅内 ， 确保锅内有充足的水 ， 中途是不能换水；
12、再放入2块大姜，等水沸腾后，就用勺子撇去漂浮的泡沫，用文火煮3小时，继续重复上一步骤，直到竹签可以穿透鲍鱼中心便可以，凉掉之后 ， 便把鲍鱼从锅中取出；
13、继续单独煮3个小时鲍鱼后，可以根据个人口味加入其他的配菜，最后就做好了 。

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