怎样把腐竹快速泡软 怎么快速将腐竹泡软


怎样把腐竹快速泡软 怎么快速将腐竹泡软

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腐竹是一种营养价值比较高的豆制品,泡腐竹也是要讲究方式方法的,一班风辅助特别硬 , 需要提前很长时间泡,发才能泡,软甚至有些人泡出来的辅助吃的都是用心而影响口感 。其实辅助也有简单的方法,短时间之内就能泡软,而且还不失去韧性,口感特别好,今天分享给大家一个能够快速泡发腐竹的方法 , 只需要短短的几十分钟就能泡发 。
通常我们买回来的腐竹都是很长的,短如果整根儿的放进去泡是泡 , 发时间就用的比较长,先把腐竹剪成大小合适的段,这样能够减少泡发时间泡发的水温也要掌握好 , 一般用30~40度的温水泡 。如果冷水泡可能需要泡一天 , 但是使用温水就能很大程度的缩短浸泡的时间,不过也不要使开水 , 如果开水看起来时间很短,但是外面泡软了里面还是硬的,容易导致营养流失 。
在泡发腐竹的水里面加入适量盐和白醋,这样能够促使腐竹快速吸收水分,白醋能够让腐竹更有韧性 。这样浸泡辅助差不多有一分钟的时间辅助就有明显的打开迹象 。然后把泡腐竹的盆子盖上盖子,保证水温不流失,能够让腐竹快速泡发 。大概泡5分钟左右,把腐竹翻个面,让水完全浸泡均匀,一定要多加水,如果水太少腐竹把水吸收掉,不能完全泡发 。
【怎样把腐竹快速泡软 怎么快速将腐竹泡软】把放过面的腐竹接着盖上盖子浸泡,大概在泡10分钟左右,打开盖子之后就看见腐竹已经泡好了,捏起来手感很柔软 , 扯开,能看见里面不会有硬心爆发的很均匀 , 吃着口感也很柔软,如果泡发后的腐竹看起来比下水之前颜色浅很多,说明腐竹的质量非常好,如果泡发之后还和原来的颜色差不多,表示这种辅助的质量有问题,爆发好的辅助用热水焯烫30秒,口感更好 , 可以用来凉拌,热炒都非常不错 。

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