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猪蹄营养丰富，味道可口 ， 不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品，含有丰富的胶原蛋白，使皮肤变的更加富有弹性，减少皱纹的发生 。您肯定想问猪蹄脂肪含量高吗？别急，听慢慢分享 。
猪蹄脂肪含量高吗猪蹄的脂肪含量不高，猪蹄中的脂肪含量约为19%，猪蹄上面主要是猪皮和猪蹄筋 ， 里面含有的主要是胶原蛋白，所以脂肪含量不高 。猪蹄又叫猪脚、猪手，可分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形 。
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分 。
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水 ， 从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能 。
猪蹄营养丰富 ， 味道可口，不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克 。
猪蹄怎么去腥味和躁味把猪蹄切成大块，然后放入锅里用水煮，把猪蹄中的血水煮出来后捞出，热水冲掉表层浮油 。然后再次把猪蹄放入锅中加入葱、姜、料酒、花椒和大料，用大火煮十分钟左右后即可去除腥味和躁味 。
猪蹄是经常被人食用的部位之一，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低 。
猪蹄能够为机体补充丰富的胶原蛋白，使皮肤变的更加富有弹性，减少皱纹的发生 。
能够补气血 。面色发白、四肢无力的患者适当吃猪蹄子补气血有增强身体素质的作用 。
猪脚和猪蹄有什么区别猪脚和猪蹄是猪腿上的不同部位，猪脚为猪腿的的最末端部位，而猪蹄是猪脚以上到身体的部位，猪脚和猪蹄营养价值相同，都含有丰富的胶质，比较适合女性食用 ， 有利于滋养皮肤 ， 但是猪脚不能和黄豆、梨一起食用 ， 可能会出现腹胀症状 。
1、 不同部位
猪脚和猪蹄是猪腿上的不同部位，猪脚是猪腿上的最末端，而猪蹄属于猪腿部分，在猪脚以上到猪身的部位，两者在营养价值上基本相同 ， 但是在口感上会有一些差别，猪脚会更加有弹性 。
2、 食用人群
猪脚和猪蹄中都富含大量的胶质和蛋白质物质 ， 能够不同人体的胶原蛋白，比较适合女性食用，但是脾胃虚弱人群应该尽量少食，可能会不容易消化，从而造成人体腹部不适的症状 。
3、 食用禁忌
【猪蹄怎么去腥味和躁味？猪蹄脂肪含量高吗】猪脚和猪蹄不能和黄豆一起食用 ， 两者都含有大量的蛋白质物质，而且都属于不易消化的食物，一起食用可能会出现腹胀症状 ， 另外猪脚和猪蹄也不能和梨一起食用 ， 会对人体肾脏造成一定影响 。
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