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会遭受细菌等微生物入侵,产生相应的毒素 。
【豆芽放久了会不会有毒】 任何食物都有其相应的保质期,尤其是像豆芽这样的新鲜蔬菜,含有的水分、糖分、维生素等营养物质较为丰富,更容易遭受细菌、霉菌等微生物的入侵,一旦放置的时间长了,很容易发霉变质、腐烂发臭,此时的豆芽中就会含有相应的微生物毒素 , 食用后会刺激肠胃,导致细菌性食物中毒等危害 。
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