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腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品 。那么腊肠怎么吃？腊肠煮多长时间？下面一起来看一下的介绍吧！
腊肠怎么吃第一种吃法：把腊肉切成小末，配上蒜末，加入食用油，鸡精 ， 搅拌一下，放入碗中待入，把买回的陈村粉(可用肠粉代替)洗净，放入蒸笼，在陈村粉上铺入准备好的腊肉末等，放到蒸锅上面蒸，大概蒸个五分钟左右，就可以拿出来享用了 。
第二种吃法，苦瓜炒腊肠买一到两条苦瓜，洗干净切片，待炒 。还有一般的姜末蒜末，少许就好了，然后把我们的主人公请出来把它切片，在锅里面放油然后将苦瓜放进油锅反炒 ， 待有个5~6分熟的时候将苦瓜取出 ， 然后将腊肠放进油锅炒个小一会再把姜啊!蒜啊的放进去，然后把苦瓜一起放进去反炒几下就好了 。
第三种做法：腊肠炒油菜 ， 把腊肠切成小片油菜切成小段葱姜蒜切丝 。先把油烧热，然后放入蒜姜葱等，之后仿佛腊肠，放油菜翻炒几下就就可以了，被忘了在出锅前放下酱油味精花椒水好啦!又可以吃啦 。
腊肠煮多长时间水开后放上腊肠，煮20分钟 。直接切片食用 。
水煮腊肠的做法原料：丝瓜1根、糯米适量、虾仁适量、腊肠1根、玉米(鲜)适量、柿子椒1个、食盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、芝麻油少许 。
做法：
1、糯米适量淘洗干净备用 。玉米和虾仁备用 。丝瓜一根腊肠半根备用 。红甜椒一个洗净备用 。锅内加入适量的水，放入淘洗干净的江米 。放在燃气灶上，小火开始煮粥 。用勺子搅拌一下，防止米粘在锅底 。玻璃锅密封较严，水开了以后 ， 为防止溢锅，把锅盖错开一点 。
2、煮粥的功夫，将红椒、丝瓜和腊肠切粒备用 。熬到江米开花汤汁变浓稠的时候，开始加入食材 。将玉米倒入锅中 。再放入虾仁 。放入腊肠粒后，加入食盐、胡椒粉调味 。最后放入红椒和丝瓜粒 。用勺子搅拌均匀 ， 再盖盖煮一会 ， 让汤汁变的更浓稠 。加入芝麻油和鸡精提鲜，关火即可食用 。
腊肠是晒干还是阴干【腊肠怎么吃？腊肠煮多长时间？】阴干，放在阴面的阳台外或通风的房间内 ， 自然阴干，但是房间的温度最好和室外的接近 。不能嗮 。风干时定期翻面，以便风干的均匀 。
刚灌好的腊肠要在阴凉处平摊放一天 ， 等它定型入味儿 。而后挂起在阴凉处风干几天 。待表面水分略干 ， 肠衣起皱，用牙签在腊肠表面均匀扎小眼帮助内部收干水分 。腊肠外面明显干燥就可以太阳下晒几次了 。也不要烈日暴晒，以免出油厉害 。
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